今兒要來介紹一家超級超級超級道地的澳門美食
超級隱世的一家店,現場去到那邊用餐的大部分都是澳門本地人為多
像我們這種觀光客的幾乎沒看到
回台灣後,我上網"菇go"好久,就是找不到相關報導
後來發現,這家店有改名囉!!
原來它前身叫做"雄裕老地方美食"
但我們去的時候,它已經改名叫"新老地方美食"
害我回台灣找半天,找不到資料,這樣怎麼介紹咧!!
這家店隱身在大樓中,沒人帶,根本就不知道他在哪!!
外觀看起來很普通,就像台灣一般的熱炒店,沒有特別的裝潢
為什麼我標題打吃"打邊爐",就是火鍋的意思啦!
在澳門火鍋叫做"豆撈"
至於啥意思我就不清楚了,但聽說"撈"有發財旺運的意思
這家店位於在全澳門最北面離關閘不遠處、
位於兩棟大廈間死巷的店，
這間澳門人口中的「老地方」，是食啜啜豬骨煲的發源地
進門入座後,可見店家把菜色都用成相片,貼在牆上
店內有空調無裝修,當時已經是晚上9點半多了,店內坐無虛席,
可見家店受歡迎的程度,不是一般般滴
重點來了~咱就是為了它"豬骨煲"
滾燙的骨煲,傳出陣陣的香氣,一開鍋,就是滿滿的大骨,香氣逼人
鍋裡還加冬瓜片一起燉煮,冬瓜片煮越久越好吃,
而且會一片一口接著吃不想停,好鮮甜又對胃
喝一碗大骨湯,豬骨的精華都在湯中,香濃卻不油膩,
而大骨上還有滿滿的肉,不像有些地方的豬骨只剩薄薄的莖跟肉
店家在湯中加胡椒及秘方製煲豬骨,
在筒骨的洞口注入湯料,再用吸管來吃骨髓連湯,飽肚又美味！
老地方供應不同的煲類,包括雞煲,水魚煲,蟹煲,海鮮煲等,亦有不少海鮮及小炒供應
也可單點牛肉片,由於我不吃牛,所以無法說這肉片好不好,但看色澤很新鮮樣
友人還加點了"蚵仔",但我想這應該是生蠔吧!!
未免也太大顆,而且整個就是鮮美多汁,飽滿鮮甜,超級新鮮,完全沒有腥味
熱炒的部分,友人也點了幾樣
這道大頭蝦,每一隻都蝦膏,而且蝦肉彈牙，
一吃就知道新鮮,味道極鮮甜
這道海鮮,我就不知叫甚麼名字,但他不是涼拌的唷!!
應該是貝類,燙熟過後上面放粉絲跟蒜茸,很好吃,
很新鮮也彈牙,口感有點像吃小卷的fu
熱炒花螺,看起來很辣,但其實不算辣,
而且螺肉新鮮有汁,肉又彈牙,再配上醬汁
真的是極對胃,也超下飯的
這張沒有照好,這道是"椒鹽尿蝦"不大隻，但新鮮肉實，
甘甜味美,會一隻接一隻
加上店家炒得又香又配胃的,怎麼會不愛捏
這道~我真的是要舉起我的2根大拇指,給他10個讚
大家看得出這是啥麼!?
它是炒田雞,是我從小到大,吃過最最最好吃的田雞,
店家把它炸得酥酥脆脆的,連骨頭都酥了
但肉質卻是新鮮又有肉汁,超級的好吃,連第一次吃田雞的友人都讚不絕口
這家店吃到的每一道菜我都相當的推薦,cp值100%的值得一吃
海鮮方面除了說新鮮,還是新鮮,實在想不到還有其他的名詞了
但價位呢!! 好像挺平價的,但因為是友人相挺,所以我們完全不知,吃了多少大洋
至於怎麼去,老實說,我也不知道,只記得我們逛完大三巴後,友人帶我們去坐公車
坐好一段時間,我都睡著了,才到的地方,這真的是一間只有當地人才知道的店家
超級道地的,而在晚餐時刻po這種美食文,真的是太虐自己了,
於是乎~我決定快速結尾,來去吃婆婆的好手藝囉!掰~
希望有去澳門的朋友,有機會一定要去吃吃看這一家唷~
地址:黑沙環關閘馬路 64 號、太平工業大廈旁的石級平台上第三座 P 舖
電話:+853 2843 5064
營業時間:07時00分 - 03時00分
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